Μελιτζανόπιτα από την mamatsita χ.γ.

Να τρώει η μάνα και του παιδιού να μη δίνει!!!!! Τέτοια πίτα πρώτη φορά έφτιαξα χάρη στη συνταγή της Mamatsita που ακολούθησα κατά γράμμα, μόνο το φύλλο είναι χειροποίητο χωρίς γλουτένη, με την συνταγή που κάνω πάντα, απλά το έκανα πιο χοντρό σήμερα!!!!!
Το φύλλο με αλεύρι finax κόκκινο, με γάλα, αυγό και αλατάκι και λίγο λάδι, την συνταγή την έχω δώσει σε άλλη ανάρτηση και την διαδικασία ανοίγματος φύλλου.
 Η πίτα ψήθηκε για μια ώρα στους 180 στις αντιστάσεις στην κάτω σχάρα, κι όχι μισή ώρα που λέει η mamatsita στην συνταγή της! Το τυρί που έβαλα ήταν φέτα αγελαδινή και regato kerygold ! Πασπάλισα με σουσάμι ΗΛΙΟΣ αφότου είχα αλείψει με μπόλικο λάδι και ραντίσει με νερό το πάνω φύλλο!

https://mamatsita.com/2015/09/02/melitzanopita/

Υλικά

3 μελιτζάνες κομμένες σε κύβους
3 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
¼ ανθότυρο
¼ γραβιέρα τριμμένη στο χοντρό μέρος τρίφτη
μυρωδικά (φρέσκο δυόσμο και βασιλικό ψιλοκομμένο, θυμάρι…)*
αλάτι – πιπέρι
3 αυγά
χωριάτικο φύλλο για πίτα
σουσάμι
Δες πως γίνεται η Μελιτζανόπιτα!



1. Σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα απλώνεις τις μελιτζάνες , τις αλατίζεις και τις ραντίζεις με 3-4 κ σ ελαιόλαδο.
Τις ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 20 περίπου λεπτά να μαλακώσουν.
Στα 10 λεπτά, ανακάτεψε τες ελαφρά.
2. Σοτάρεις με ελάχιστο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια να μαλακώσουν.
Είναι καλύτερα, αφού τα φέρεις δύο βόλτες, να χαμηλώσεις λίγο τη φωτιά, να τα σκεπάσεις και να τα αφήσεις για 5-7 λεπτά έτσι.
Μετά από αυτό τα κρεμμύδια είναι έτοιμα, μαλακά και καραμελωμένα.
3. Σ’ ένα βαθύ μπολ προσθέτεις μελιτζάνες, κρεμμύδια, τα τυριά, τα μυρωδικά (*όσο πιο πολλά, τόσο πιο καλά) και τα 3 αυγά που έχεις χτυπήσει.
4. Τα ανακατεύεις απαλά και με τρυφερότητα μεταξύ τους και απλώνεις τη γέμιση στο φύλλο που έχεις στρώσει στο ταψί σου (αφού το έχεις λαδώσει πρώτα).
5. Σκεπάζεις με το δεύτερο φύλλο και ραντίζεις με λίγες σταγόνες νεράκι την επιφάνεια της πίτας.
6. Χαράζεις ελαφρά και πασπαλίζεις με μια γενναία δόση σουσάμι.
7. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για μισή ώρα περίπου ή μέχρι το φύλλο να γίνει ένα όμορφο χρυσαφένιο, τραγανό φύλλο.

Μπισκότα με ζαχαρούχο γάλα και σταγόνες σοκολάτας χ.γ.

Κούκις χ.γ. με ζαχαρούχο γάλα και σταγόνες σοκολάτας. Τραγανά μπισκότα , πεντανόστιμα που δεν σου αρκεί μόνο ένα!!! 
Είδα την συνταγή στο ίντερνετ και είπα στα προσεχώς !!!! Ήρθε η ώρα λοιπόν και τα ετοίμασα !!! Σας τα προτείνω !!!! Έγιναν τέλεια και αυτή την συνταγή θα την κάνω πολλές φορές στο μέλλον και με παραλλαγές, θα προσθέσω ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλο την επομένη και θα αφαιρέσω ίσως την σοκολάτα.

ΥΛΙΚΑ για 30 κούκις μεσαίου μεγέθους.
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
2 αυγά
9 κουταλιές σούπας λάδι ( έριξα 3 ελαιόλαδο και 6 καλαμποκέλαιο )
2 βανίλιες σκόνη
2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ χ.γ.
500 γρ, αλεύρι χ.γ. για ζύμες και κουλούρια ( έβαλα Schar mix C )
100 γρ. περίπου τρούφα ή σταγόνες σοκολάτας χ.γ. ( αν δεν βρούμε στο εμπόριο μπορούμε να τρίψουμε κουβερτούρα χ.γ. )
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ τα αυγά και το λάδι και χτυπάμε με το σύρμα για λίγο , προσθέτουμε και το ζαχαρούχο γάλα και χτυπάμε λίγο να γίνει μια ωραία κρέμα. Ρίχνουμε τις βανίλιες και το μπείκιν πάουντερ και σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας πλέον με ένα πιρούνι. Στο τέλος προσθέτουμε και την τρούφα σοκολάτας και ανακατεύουμε λίγο ακόμα ελαφριά μέχρι να πάει παντού στη ζύμη μας. Θα έχουμε μια ζύμη όχι πολύ σφιχτή, που ίσως να κολλάει λίγο στα χέρια αλλά αν λαδώσουμε τα δακτυλά μας θα πλάσουμε άνετα τα μπισκότα μας! Αντί να τα πλάσουμε μπορούμε να παίρνουμε με ένα κουτάλι το μείγμα απ' το μπολ και να το βάζουμε στην λαμαρίνα. Στρώνουμε μια λαμαρίνα φούρνου με λαδόκολλα και βάζουμε εκεί τα μπισκότα μας. Έχουμε προθερμάνει το φούρνο μας στους 180 βαθμούς και ψήνουμε στον αέρα στην μεσαία σχάρα για 5 λεπτά και μετά γυρίζουμε αντιστάσεις και ψήνουμε ακόμα 10 λεπτά. Δεν πρέπει να μας ροδίσουν υπερβολικά γιατί θα στεγνώσουν πολύ μέσα! Αφήνουμε να παγώσουν και μετά αποθηκεύουμε σε ένα κουτί ή μπολ .
Καλή επιτυχία! ❣️

ΜΟΥΣΑΚΑΣ , ΤΟ ΑΚΡΩΣ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΦΑΓΗΤΟ

Κι αν έχουμε κοιλιοκάκη , όλα τα φτιάχνουμε ,όλα τα καταφέρνουμε!!! Μουσακάς λατρεμένος, λαχταριστός κι απολαυστικός , με την συνοδεία μπύρας χ.γ. , δεν έχω καλύτερο τώρα με τη ζέστη!!!

ΜΟΥΣΑΚΑΣ Χ.Γ. 

Υλικά
πατάτες κομμένες σε χοντρές φέτες
μελιτζάνες κομμένες σε χοντρές φέτες
μισό φλυντζάνι τσαγιού φρυγανιά χ.γ. τριμμένη

2 κιλά κιμάς μοσχαρίσιος
7 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 πουμαρό 500 γρ.
2 μεγάλα κρεμμύδια και δύο σκελίδες σκόρδο
τριμμένη κανέλα και γαρύφαλλο
δύο φύλλα δάφνης
αλάτι και πιπέρι
100 γρ. τριμμένο ρεγγάτο τυρί

ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΠΕΣΑΜΕΛ
1,5 λίτρο γάλα φρέσκο
150 γρ. κόρν φλάουρ χ.γ.
150 γρ. βούτυρο αγελάδος ανάλατο
2 αυγά χτυπημένα
μια κουταλιά γλυκού αλάτι ψιλό
μισή κουταλιά μοσχοκάρυδο
100 γρ, περίπου ρεγγάτο τριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πρώτα πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες στενόμακρες και χοντρές. Βάζουμε μια λαδόκολλα στην λαμαρίνα του φούρνου και βάζουμε τις μελιτζάνες με τη σειρά επάνω. Φροντίζουμε να καλυφτεί καλά όλη η επιφάνεια της λαμαρίνας κι ακόμα καλύτερα να βάλουμε και λίγες φέτες σε διπλή σειρά γιατί θα μαζέψουν λίγο στο ψήσιμο. Ραντίζουμε με λάδι , με αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 C για 30 λεπτά περίπου στις αντιστάσεις στη μεσαία σχάρα.
Παράλληλα ώσπου να γίνουν οι μελιτζάνες ,κόβουμε τις πατάτες σε χοντρά πατατάκια και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι να ροδίσουν , βγάζοντας τες σε σκεύος που έχουμε βάλει απορροφητικό χαρτί.
Σε άλλη κατσαρόλα και παράλληλα με αυτά βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μετά ρίχνουμε τον κιμά και τον αφήνουμε να αλλάξει χρώμα ανακατεύοντας τον συχνά με ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουμε το πουμαρό , τα μπαχαρικά και τα δαφνόφυλλα. Αφήνουμε να βράσει για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μην έχει καθόλου νερά ! Αφαιρούμε τα δαφνόφυλλα.
Βγάζουμε τη λαμαρίνα απ το φούρνο. αφαιρούμε σε ένα πιάτο μεγάλο τις μελιτζάνες , λαδώνουμε ελαφρά τον πάτο του ταψιού και πασπαλίζουμε την φρυγανιά να πάει παντού και να κάνει ένα στρώμα για βάση! Βάζουμε την σειρά πατάτες σε όλο τον πάτο του ταψιού και μετά τις μελιτζάνες. Προσθέτουμε επάνω τον κιμά και στρώνουμε καλά το μείγμα. Πασπαλίζουμε με τα 100 γρ. ρεγγάτο και αφήνουμε για λίγο κατά μέρος.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα με ένα κουταλάκι αλάτι ψιλό για να γίνει χλιαρό. Σε ένα μπολ βάζουμε λίγο απ το χλιαρό γάλα, το κορν φλάουρ, τα χτυπημένα αυγά και τα ανακατεύουμε να γίνει μια λεία κρέμα.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα με το γάλα απ τη φωτιά αφού έχει ζεστάνει αρκετά και σιγά σιγά προσθέτουμε το μείγμα αυτό ανακατεύοντας καλά να μην κόψει το αυγό μας. Ξαναβάζουμε στην φωτιά την κατσαρόλα και ανακατεύοντας με ένα αυγοδάρτη συνεχώς ρίχνουμε και το βούτυρο που έχουμε σε θερμοκρασία δωματίου και το μοσχοκάρυδο !! Μόλις αρχίσει να βράζει το μείγμα μας θα πήξει αμέσως. Κατεβάζουμε απ τη φωτιά και ανακατεύουμε ακόμα ένα λεπτό!!! Ρίχνουμε την κρέμα πάνω απ τον κιμά στο ταψί και την στρώνουμε καλά.
Πασπαλίζουμε με μπόλικο τυρί τριμμένο ρεγγάτο ή άλλο προτιμησής μας και βάζουμε στο φούρνο στην δεύτερη από κάτω σχάρα, στους 180C στις αντιστάσεις για να ψηθεί περίπου 1 ώρα. Όταν ροδίσει η επιφάνεια σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο . Βγάζουμε απ το φούρνο και αφήνουμε να παγώσει καλά πριν κόψουμε και σερβίρουμε!
Καλή επιτυχία!!!
Σημείωση : Με τον τρόπο αυτό έβγαλα ένα φαγητό που δεν είχε καθόλου περιττά λάδια στον πάτο του ταψιού ή στο πιάτο μας μετά!!!! 😉 Δεν άφησα να παγώσει καλά γι αυτό και η κρέμα δεν πάγωσε και δεν φαίνεται στο ύψος της, κάποιοι πεινούσαν πολύ 😉

ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ ΧΩΡΙΑΤΙΚΕΣ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ από τα χεράκια μας!!!

  Στα Καλαβρυτοχώρια τις χυλοπίτες τις λέμε τουτουμάκια...έτσι τις έμαθα από μικρή και τώρα δεν είναι εύκολο να ξεμάθω! Κάθε αρχή καλοκαιριού ,μετά το Πάσχα  που οι κότες γεννούσαν περισσότερα αυγά καθημερινά, μαζεύονταν οι γυναίκες της οικογένειας για την παρασκευή τους! Ξημερώματα ''έπνιγαν'' το ζυμάρι , δηλαδή έφτιαχναν τη ζύμη , την άφηναν λίγη ώρα να ξεκουραστεί και μετά καταπιάνονταν με το άνοιγμα των φύλλων!!! Κιλά πολλά έφτιαχναν , να έχει το σπίτι τουτουμάκια για όλο το χρόνο!!! Εμείς οι μικρότερες κοπέλες του σπιτιού βοηθούσαμε στο κόψιμο , εκεί ήταν και ο φόβος μην πάρει το μαχαίρι που έκοβε σαν ξυράφι την άκρη του χεριού μας!!
  Μετά την διάγνωση για την κοιλιοκάκη δεν μπόρεσα να ξαναφάω χυλοπίτες , κάπου βρήκα στο εμπόριο κάποιας μάρκας αλλά ήταν τόση η καλαμποκίλα που άφηναν και λάσπιζαν τραγικά που τις πέταξα! Το είχα κατά νου να τολμήσω να κάνω με τη μαμά δικές μας χυλοπίτες-τουτουμάκια και σήμερα πρωί ανασκουμπωθήκαμε με όρεξη!!!
  Ότι θέλει ο άνθρωπος το μπορεί, ότι δεν θέλει δεν μπορεί!!!
  Έβαλα αλεύρι Finax κόκκινο γιατί είναι από στάρι επεξεργασμένο και έχει καλύτερη συμπεριφορά , να μοιάζει περισσότερο το αποτέλεσμα στις χυλοπίτες που έχω συνηθίσει να τρώω! Πάμε να σας δείξω φωτογραφίες απ' την διαδικασία παρασκευής τους και τα υλικά!! Τα αγαπημένα χεράκια που με βοηθάνε είναι της γλυκιάς μου μητέρας Ιωάννας!!!

ΥΛΙΚΑ

900 γρ. αλεύρι Finax κόκκινο ( ένα κουτί)

4 μεγάλα αυγά σπιτικά

300 ml γάλα φρέσκο

1 κουταλιά σούπας αλάτι ψιλό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα αυγά και τα χτυπάμε για λίγο με το μίξερ. Ρίχνουμε και το γάλα και ανακατεύουμε . Προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά και τέλος το αλάτι , ζυμώνοντας πια με το χέρι μας μέχρι να φτιάξουμε μια ζύμη μαλακή που να μπορεί να ανοίξει φύλλο ! Αν χρειαστεί προσθέτουμε ελάχιστο αλεύρι ακόμα! Ρίχνουμε λίγο λάδι στον πάτο του μπολ και αφήνουμε το ζυμάρι μας κατά μέρος να ξεκουραστεί περίπου ένα μισάωρο , σκεπασμένο με μια πετσέτα.

Ανοίγουμε φύλλα ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες πασπαλίζοντας την πρώτη λαδόκολλα και το ζυμαράκι μας με νισεστέ για να μην κολλάει!

Έχουμε στρώσει ένα μεγάλο τραπέζι με καθαρό τραπεζομάντηλο και απλώνουμε τα φύλλα εκεί μέχρι να τα τελειώσουμε όλα.

Όταν έχουμε όλα τα φύλλα έτοιμα, τότε τα σκεπάζουμε με ένα άλλο τραπεζομάντηλο και αφήνουμε έτσι εκεί για περίπου 20 λεπτά, ώσπου η ζύμη να τραβήξει και να στεγνώσει κάπως.

Όταν έχουν στεγνώσει κάμποσο, τότε με ένα καθαρό πινέλο απομακρύνουμε το περιττό νισεστέ που έχει μείνει πάνω τους και τα τυλίγουμε στον χοντρό πλάστη, όπως στην φωτογραφία πιο πάνω! Χαράζουμε κατά μήκος με ένα κοφτερό μαχαίρι , μετά κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια . Δείτε τις φωτογραφίες και θα καταλάβετε καλύτερα!

Αρχίζουμε και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες τα στοιβαγμένα φύλλα προσέχοντας τα χέρια μας!

Απλώνουμε σε καθαρό τραπεζομάντηλο τις χυλοπίτες μας και αφήνουμε εκεί να στεγνώσουν για μέρες, ανακατεύοντας τις με τα χέρια μας που και που μέσα στη μέρα. Σκεπάζουμε με τούλι για να μην  υπάρχει ο φόβος να μολυνθούν από κάποιο έντομο! Στο χωριό παλιά αφήναμε για ένα μήνα απλωμένες τις χυλοπίτες και μετά τις αποθηκεύαμε!

Εύχομαι καλή επιτυχία σε όσους προσπαθήσουν να τις φτιάξουν!! Εγώ τα κατάφερα, γιατί όχι κι εσείς!!!!

ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΜΕ ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ

  Τέσσερις είναι οι ομάδες τροφίμων που μπορούμε να καταναλώσουμε με ασφάλεια όσοι πάσχουμε από δυσανεξία στη γλουτένη, το κρέας, τα ψάρια, τα φρούτα και τα λαχανικά!
Στην καθημερινή μας διατροφή λοιπόν επιλέγουμε να τρεφόμαστε με αυτά, αποφεύγοντας τα επεξεργασμένα τρόφιμα όσο γίνετε περισσότερο! 
  Σήμερα έφτιαξα ένα φαγητό για πρώτη φορά, αν και πολλές φορές είχα ακούσει συγγενείς και φίλους να λένε πως το έφτιαξαν για γεύμα και ζήλευα !

ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΜΕ ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ
Είναι ένα φαγητό σαν το φρικασέ αλλά με την αγκινάρα παίρνει άλλη γλύκα, απογειώνεται!!!

ΥΛΙΚΑ 
1 1/2 κιλό κατσικάκι μικρό ή αρνάκι ( προτιμάμε το μπούτι αλλά και το μπροστινό κομμάτι γίνετε πολύ ωραίο) 
12 περίπου αγκινάρες κατά προτίμηση άγριες
1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μαρούλι χοντροκομμένο
1 ματσάκι μάραθο ή άνηθο
1 ματσάκι σέλινο
Λίγο μαϊντανό 
4 μικρά κολοκυθάκια φρέσκα κομμένα 
Αλάτι και πιπέρι
2 αυγά για το τελείωμα
Χυμό από λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι ροδίζουμε καλά το κρέας, μετά τις αγκινάρες και τα κολοκυθάκια. 
Βάζουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι να τσιγαριστεί. Προσθέτουμε το κρέας , το πιπέρι , τα μυρωδικά χοντροκομμένα δηλαδή το κρεμμυδάκι, το μάραθο, το σέλινο και το μαϊντανό ανακατεύοντας με μια κουτάλα να σωταριστούν λίγο. Ρίχνουμε νερό να σκεπάζει το κρέας και κλείνουμε την κατσαρόλα αφήνοντας να βράσει για μια ώρα περίπου, ώσπου το κρέας να τσιμπιέται με ένα πιρούνι άνετα και να καταλάβουμε πως έχει σχεδόν βράσει.
Έπειτα προσθέτουμε στην κατσαρόλα τις αγκινάρες και τα κολοκυθάκια που έχουμε βάλει στην άκρη μετά το τηγάνισμα τους, ρίχνουμε τέλος και το μαρούλι που έχουμε κόψει και αφήνουμε πάλι να βράσουν, για λίγο περισσότερο από μισή ώρα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό ακόμα. Δεν ανακατεύουμε το φαγητό με κουτάλα, κουνάμε λίγο την κατσαρόλα για να μην κολλήσει από κάτω. Δεν θέλουμε το φαγητό μας να έχει πολλά υγρά στο τέλος! Το αλάτι το ρίχνουμε τελευταίο, δοκιμάζοντας ώσπου να μας φανεί καλό.

Όταν αυγοκόβουμε ένα φαγητό που έχει κρέας τότε τα αυγά τα χτυπάμε μαζί κρόκο και ασπράδι, προσθέτουμε ζωμό απ το φαγητό και τέλος το λεμόνι ! Δεν ανακατεύουμε με κουτάλα το φαγητό αλλά κουνάμε την κατσαρόλα όσο καλύτερα μπορούμε, για να πάει παντού το αυγολέμονο!

LIMONCELLO λικέρ

Limoncello, το ποτό που πίνετε ευχάριστα όλες τις εποχές, αλλά περισσότερο τα καλοκαιρινά βράδια ,κατευθείαν απ' το ψυγείο και  με πάγο στο ποτήρι!!!
Βγάλαμε τραπεζάκια έξω λοιπόν, γιατί από Μάρτη καλοκαίρι λέγανε οι παλιοί κι αυτός ο Μάρτης είναι ζεστός πολύ, όπως δείχνει απ' τις πρώτες κιόλας μέρες του!! Καθίσαμε στην λιακάδα του χωρίς φόβο να μας κάψει ο ήλιος κι ας μη φοράμε ''Μάρτη'' κι απολαμβάνουμε το λικεράκι μας παρέα με γλυκό κουταλιού περγαμόντο!! Ελάτε να κεράσουμε!!!
 Η συνταγή είναι της φίλης Βούλας , το ήπια στο αποστακτήριο τσίπουρου που έχει με τον συζυγό της , μου άρεσε πολύ όπως το είχε κάνει και το έφτιαξα κι εγώ. Η αλήθεια είναι πως το προτιμώ με βότκα , όπως το απόλαυσα μια φορά πριν χρόνια , στο σπίτι άλλης φίλης της Γιώτας , ένα καλοκαιρινό βραδάκι δίπλα στην πισίνα τους.

ΥΛΙΚΑ
1 λίτρο τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο  ή βότκα
Φλούδες από 1 1/2 κιλό λεμόνια
600 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
500 ml νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μ ένα κοφτερό μαχαίρι καθαρίζουμε τις φλούδες απ τα λεμόνια, προσέχοντας να βγάλουμε μόνο το κίτρινο μέρος τους και όχι το λευκό. Βάζουμε σε μια μπουκάλα το τσίπουρο και τις φλούδες και κλείνουμε ,αφήνοντας το για 10 μέρες σε σκιερό μέρος.
Την δέκατη μέρα βάζουμε την ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη να παγώσει . Σουρώνουμε το τσίπουρο σε ένα μπολ και ρίχνουμε το σιρόπι μας ανακατεύοντας. Αποθηκεύουμε σε γυάλινα μπουκάλια στο ψυγείο. Καλό είναι να μείνει 10 μέρες πριν ανοιχτεί.

Στην υγειά μας βρε παιδιά!!