Black Forest πάστα ( χωρίς γλουτένη )

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΆ, ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ

Black Forest πάστα ( χωρίς γλουτένη )

Υλικά για ένα ταψί 35Χ40

Υλικά για το παντεσπάνι ( κάνουμε δύο παντεσπάνια διπλασιάζοντας την δόση και ψήνουμε ξεχωριστά! )

• 6 αυγά
• 6 κουταλιές σούπας ζάχαρη
• 6 κουταλιές σούπας αλεύρι φαρίνα χ.γ. ή άλλο γ.ο.χ.
• 4 κουταλιές κακάο
• 3 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 4 κουταλιές ηλιέλαιο
• 1 βανίλια
  

Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη να γίνουν κρέμα και προσθέτουμε την βανίλια και το κοσκινισμένο αλεύρι-κακάο- μπεικιν. Ανακατεύουμε με μια μαρίζ και ρίχνουμε τέλος το ηλιέλαιο. Σε βουτυρωμένο ταψί ρίχνουμε όλο το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180΄αντιστάσεις, στην μεσαία σχάρα για 10 λεπτά ακριβώς.

Βγάζουμε και αφήνουμε να παγώσει. Φτιάχνουμε άλλη μια δόση και ψήνουμε το ίδιο .

Για το σιρόπι

• 500 γρ. ζάχαρη
• 600 ml νερό μαζί με τον χυμό από την κομπόστα
• 1 βανίλια

Βράζουμε για 8 λεπτά το σιρόπι και σιροπιάζουμε με το μισό σιρόπι το ένα παντεσπάνι που θα βάλουμε στη βάση. Το υπόλοιπο το κρατάμε για το δεύτερο παντεσπάνι

Υλικά για την κρέμα

• 1 φυτική σαντιγί 500 ml
• Τα βύσσινα μιας κομπόστας ΚΥΚΝΟΣ
• Τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα Sisinni

Εφόσον παγώσουν τα παντεσπάνια και σιροπιάσουμε το πρώτο στην βάση του γλυκού, χτυπάμε σε σαντιγί την φυτική κρέμα ( την έχουμε πάντα στο ψυγείο να είναι παγωμένη ).

Στρώνουμε την μισή σαντιγί πάνω στο παντεσπάνι . Ρίχνουμε τα περισσότερα βύσσινα της κομπόστας, τα οποία τα έχουμε στραγγίσει πριν , πάνω στην σαντιγί.

Από πάνω τρίβουμε με τον τρίφτη κουβερτούρα σοκολάτα .

Επάνω βάζουμε το δεύτερο παντεσπάνι και με ένα πινέλο βάζουμε το σιρόπι σιγά σιγά.

Προσθέτουμε και στρώνουμε την υπόλοιπη σαντιγί με την μαρίζ και τρίβουμε μπόλικη σοκολάτα καθώς προσθέτουμε και λίγα βύσσινα.

Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει για λίγες ώρες, πριν σερβίρουμε.

SISINNI ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

Όχι βρε παιδιά, δεν τους έκαψα τους λουκουμάδες!!! Μπα σε καλό σας, αμέσως να με κατηγορήσετε!!! Τους έκανα #Sisinnένιους !!!! Ναιιιιιι με σοκολάτα!!!!! Έχετε ξαναδεί? Ε , ήρθε η ώρα να δείτε κι αυτό από εμένα, προσπαθώ να κάνω την διαφορά που και που ;) Δοκιμή ήταν και πέτυχε!!!! 

<SISINNI ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

ΥΛΙΚΑ για 20 περίπου λουκουμάδες.

15 γρ. κορν φλάουερ

5 γρ. μαγιά

1 βανίλια

1 μικρή κουταλιά μέλι

1 πολύ γεμάτη κουταλιά Sisinni bitter νηστίσιμη

100 γρ. αλεύρι χ.γ. ,( Schar B έβαλα) 

250 ml. νερό χλιαρό περίπου (κι όσο πάρει για να γίνει σφιχτός χυλός η ζύμη)

Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός απ το νερό στο μπολ και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα με το μίξερ, ρίχνοντας το νερό λίγο λίγο μέχρι να έχουμε έναν σφιχτό χυλό . Αφήνουμε σκεπασμένο το μπολ σε ζεστό μέρος να φουσκώσει η ζύμη . 

Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά . Σερβίρουμε με μέλι ή όποιο γλυκαντικό θέλουμε!

ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ SISINNI ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ

ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ SISINNI ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ

Φανταστική κρέμα σοκολάτας με κουβερτούρα Sisinni !!!! Ανακάτεψα συνταγές για να βγάλω την παρακάτω κι έγινε απίθανη !!! Δοκιμάστε να την κάνετε!!! 

#SisinniChocolateGlutenFree κρέμα στο ποτήρι 

Υλικά για 6 μερίδες

• 1 λίτρο γάλα
  
• 5 κοφτές κ.σ. κορν φλάουρ
• 5 κ.σ. καστανή ζάχαρη
• 2 κρόκους αυγών
• 150 γρ. μαύρη κουβερτούρα Sisinni
• 2 βανίλιες
• 1 κ.σ. Amareto

Εκτέλεση
Βάζουμε το γάλα στην κατσαρόλα να γίνει χλιαρό και αποσύρουμε.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά με μια κουτάλα γάλα χλιαρό ,τα χτυπάμε λίγο και προσθέτουμε την ζάχαρη , το κορν φλάουρ , το ποτό και τις βανίλιες κι ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη.

Γυρίζουμε το μείγμα στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα και βάζουμε πάλι στην φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να κάψει. Τότε ρίχνουμε την κουβερτούρα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πάρει βράση και να δέσει η κρέμα μας.

Κατεβάζουμε απ την φωτιά, σερβίρουμε στα μπολ ή ποτήρια και αφήνουμε να παγώσουν λίγο πριν τα βάλουμε στο ψυγείο.
Μπορούμε να γαρνίρουμε με τρίμμα σοκολάτας, με σαντιγί και λιωμένη κουβερτούρα, με σαντιγί και φράουλες ή με ότι θέλουμε ανάλογα τι μας αρέσει.