Limoncello, το ποτό που πίνετε ευχάριστα όλες τις εποχές, αλλά περισσότερο τα καλοκαιρινά βράδια ,κατευθείαν απ' το ψυγείο και με πάγο στο ποτήρι!!!
Βγάλαμε τραπεζάκια έξω λοιπόν, γιατί από Μάρτη καλοκαίρι λέγανε οι παλιοί κι αυτός ο Μάρτης είναι ζεστός πολύ, όπως δείχνει απ' τις πρώτες κιόλας μέρες του!! Καθίσαμε στην λιακάδα του χωρίς φόβο να μας κάψει ο ήλιος κι ας μη φοράμε ''Μάρτη'' κι απολαμβάνουμε το λικεράκι μας παρέα με γλυκό κουταλιού περγαμόντο!! Ελάτε να κεράσουμε!!!
Η συνταγή είναι της φίλης Βούλας , το ήπια στο αποστακτήριο τσίπουρου που έχει με τον συζυγό της , μου άρεσε πολύ όπως το είχε κάνει και το έφτιαξα κι εγώ. Η αλήθεια είναι πως το προτιμώ με βότκα , όπως το απόλαυσα μια φορά πριν χρόνια , στο σπίτι άλλης φίλης της Γιώτας , ένα καλοκαιρινό βραδάκι δίπλα στην πισίνα τους.
ΥΛΙΚΑ
1 λίτρο τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο ή βότκα
Φλούδες από 1 1/2 κιλό λεμόνια
600 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
500 ml νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μ ένα κοφτερό μαχαίρι καθαρίζουμε τις φλούδες απ τα λεμόνια, προσέχοντας να βγάλουμε μόνο το κίτρινο μέρος τους και όχι το λευκό. Βάζουμε σε μια μπουκάλα το τσίπουρο και τις φλούδες και κλείνουμε ,αφήνοντας το για 10 μέρες σε σκιερό μέρος.
Την δέκατη μέρα βάζουμε την ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη να παγώσει . Σουρώνουμε το τσίπουρο σε ένα μπολ και ρίχνουμε το σιρόπι μας ανακατεύοντας. Αποθηκεύουμε σε γυάλινα μπουκάλια στο ψυγείο. Καλό είναι να μείνει 10 μέρες πριν ανοιχτεί.
Στην υγειά μας βρε παιδιά!!
