Μπισκότα με ταχίνι Sisinni και στέβια, χωρίς γλουτένη

 

Μπισκότα με άρωμα από ταχίνι , κατάλληλα για διαβητικούς και κοιλιοκακικούς!!

Πάντα με την συμβολή των προϊόντων της @RITO'S FOOD.

Για 23 μεγάλα μπισκότα θα χρειαστούμε 

• 1 συσκευασία sesame cream Sisinni με στέβια
• 2 αυγά
• 1 κουταλιά σούπας κακάο άγλυκο χ.γ.
• 15 σταγόνες στέβια υγρή drops 
• 1 κούπα και 1/3 αλεύρι χ.γ. ( φαρίνα 1 κούπα της doves self raising και 1/3 κούπας ρυζάλευρο doves)
• 1 κουταλιά γλυκού μπέικιν πάουντερ χ.γ.
• Τρούφα Victory σκαλιέτα χ.γ. 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά και τα χτυπάμε καλά με ένα  πιρούνι ή αυγοδάρτη.
2.  Προσθέτουμε την στέβια και την ταχινόκρεμα. Ανακατεύουμε να ενωθούν. 
3. Ρίχνουμε το μπείκιν, το κακάο και το αλεύρι και ανακατεύουμε .
4. Τέλος προσθέτουμε την τρούφα.
5. Πλάθουμε με τα χέρια την ζύμη λίγο να ενωθούν όλα τα υλικά καλά , όχι πολύ όμως για να μην βγάλει το λάδι από την ταχινόκρεμα.
6. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια την ζύμη και την βάζουμε σε μια λαμαρίνα με λαδόκολλα.
7. Κάνουμε σχέδια με το πιρούνι. 
8. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς ,σε πρόγραμμα αέρα-αντιστάσεις. 
9. Βγάζουμε και αφήνουμε να παγώσουν πριν τα βάλουμε σε ένα μπολ. 
10. Διατηρούνται κλεισμένα καλά για αρκετό καιρό.

 

Τάρτα Nocciolata , χωρίς γλουτένη, χωρίς ζάχαρη

 

Μια ανάλαφρη, νόστιμη, εύκολη στο στήσιμο τάρτα με δύο αλείμματα της #RITO'S FOOD !!!

Ευκαιρίας δοθείσης  τα γενέθλια του ανθρώπου μου, έκανα την τάρτα αυτή , έμπνευση της στιγμής. Όταν έχεις τα καταπληκτικά αλείμματα της #RITO'S FOOD πολλές εμπνεύσεις έρχονται !!!

Χωρίς γλουτένη, χωρίς ζάχαρη!!! 

Το μπισκότο της βάσης δημιουργήθηκε πανεύκολα με το sesame cocoa και η κρέμα με την καταπληκτική nocciolata. 

ΥΛΙΚΑ για ένα τσέρκι 28 εκ. 

Για τα μπισκότα 

• 1 συσκευασία Sesame Cocoa Sisinni 
• 2 αυγά
• 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι στέβια σταγόνες
• 1 1/2 κούπα αλεύρι χ.γ. ( έβαλα μια κούπα Doves self raising και μισή κούπα ρυζάλευρο της Doves, για πιο τραγανό μπισκότο )

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και στο τέλος το αλεύρι σιγά σιγά. Θα έχουμε μια μαλακιά ζύμη. 

Σε μια λαμαρίνα που έχουμε βάλει λαδόκολλα, φτιάχνουμε μπισκότα .

Ψήνουμε στους 180' αντιστάσεις, στην μεσαία σχάρα ,για 15 λεπτά.

Βγάζουμε και αφήνουμε να παγώσουν

Για την βάση 

• 250 γρ. μπισκότα
• 100 γρ μαργαρίνη soft 

Στο μπλέντερ τρίβουμε τα παγωμένα μπισκότα να γίνουν σαν άμμος. 

Προσθέτουμε την λιωμένη μαργαρίνη και χτυπάμε λίγο να ενσωματωθούν.

Στρώνουμε με ένα κουτάλι το μπισκότο μας στο τσέρκι .

Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει για μισή ώρα.

Για την κρέμα 

• 500 ml κρέμα γάλακτος για σαντιγί
• 1 βάζο nocciolata Sisinni 

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί . 

Ρίχνουμε την nocciolata και ανακατεύουμε απαλά να ενσωματωθούν.

Στρώνουμε το μείγμα πάνω από το μπισκότο και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Για το γαρνίρισμα

• 1 μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη βύσσινο ή άλλη γεύση

Στρώνουμε την μαρμελάδα πάνω στην κρέμα μετά από μισή ώρα και αφήνουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ να παγώσουν καλά. 

Αυτό ήταν!!! Τόσο εύκολα!!! Η γεύση του υπέροχη, ανάλαφρη !!! 

Καλή σας επιτυχία !!!