Έβαλα μπροστά να φτιάξω τυροπιτάκια γκουρού που είδα απ τη Μελαχροινή Δρίλη '' Τυροπιτακια κουρου πεντανοστιμααα!!Υλικα 250γρ γιαουρτι,250 γρ λιωμενο βουτυρο,400γρ αλευρι για ολες τις χρησεις,200γρ σιμιγδαλι ψιλο,1 φακ μπαικιν, 1 αυγο,1κγλυκου αλατι.Τα ανακατευουμε ολα μαζι η ζυμη δεν κολαει. '' ,αλλά είδα την ζύμη μπόλικη, κατάλληλη είπα για πάστα φλώρα είναι που δεν έχω κάνει και ποτέ!! Την μετέτρεψα λίγο για να γίνει γλυκιά βέβαια!!
Πήρα το τσέρκι κι έστησα λοιπόν τη ζύμη μου όμορφα κι ωραία, έβαλα και μια μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη κι απόλαυσα μια τάρτα τραγανή , νόστιμη και μυρωδάτη χάρη στο βούτυρο!!
ΥΛΙΚΑ :
250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
200 γρ. βούτυρο αγελάδος ανάλατο
200 γρ. καλαμποκάλευρο AKIS
1 φακ. μπέικιν πάουντερ
1 αυγό
1 κ. γ. αλάτι
μισή κούπα ζάχαρη καστανή ( 100 γρ. περίπου)
αλεύρι μαλακό ( Schar mix b ή C gluten free ) όσο πάρει, περίπου μισό κιλό.
1 μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη ότι γεύση μας αρέσει
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Έλιωσα το βούτυρο χωρίς όμως να κάψει, το έριξα στο μπολ και έριξα το αυγό και τα ανακάτεψα καλά με τον αυγοδάρτη, έριξα και το γιαούρτι ανακατεύοντας σιγά σιγά και πρόσθεσα μαγιά, ζάχαρη, μπέικιν και αλεύρια και τέλος ζυμώνοντας με τα χέρια πλέον έριξα και το αλάτι. Φτιάχνουμε μια ζύμη μαλακή να μην κολλάει στα χέρια. Την άφησα να ξεκουραστεί λίγο μέχρι να χτυπήσω με το ραβδομπλέντερ την μαρμελάδα να γίνει ρευστή. Έστρωσα στο τσέρκι νούμερο 22 τα 2/3 της ζύμης μου πατώντας την ελαφρά με την παλάμη να ανοίξει και να καλύψει καλά και τα τοιχώματα σαν φύλλο. Έριξα πάνω στη ζύμη την μαρμελάδα και μετά έκανα χοντρό φύλλο την υπόλοιπη ζύμη, το οποίο άνοιξα ανάμεσα σε λαδόκολλες για να μη μου τρυπήσει και το έκοψα σε λωρίδες . Διακόσμησα την τάρτα μου με τις λωρίδες φύλλου και έβαλα στο φούρνο στους 180 βαθμούς αντιστάσεις ώσπου να ροδίσει, περίπου 40 λεπτά!
Πήρα το τσέρκι κι έστησα λοιπόν τη ζύμη μου όμορφα κι ωραία, έβαλα και μια μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη κι απόλαυσα μια τάρτα τραγανή , νόστιμη και μυρωδάτη χάρη στο βούτυρο!!
ΥΛΙΚΑ :
250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
200 γρ. βούτυρο αγελάδος ανάλατο
200 γρ. καλαμποκάλευρο AKIS
1 φακ. μπέικιν πάουντερ
1 αυγό
1 κ. γ. αλάτι
μισή κούπα ζάχαρη καστανή ( 100 γρ. περίπου)
αλεύρι μαλακό ( Schar mix b ή C gluten free ) όσο πάρει, περίπου μισό κιλό.
1 μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη ότι γεύση μας αρέσει
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Έλιωσα το βούτυρο χωρίς όμως να κάψει, το έριξα στο μπολ και έριξα το αυγό και τα ανακάτεψα καλά με τον αυγοδάρτη, έριξα και το γιαούρτι ανακατεύοντας σιγά σιγά και πρόσθεσα μαγιά, ζάχαρη, μπέικιν και αλεύρια και τέλος ζυμώνοντας με τα χέρια πλέον έριξα και το αλάτι. Φτιάχνουμε μια ζύμη μαλακή να μην κολλάει στα χέρια. Την άφησα να ξεκουραστεί λίγο μέχρι να χτυπήσω με το ραβδομπλέντερ την μαρμελάδα να γίνει ρευστή. Έστρωσα στο τσέρκι νούμερο 22 τα 2/3 της ζύμης μου πατώντας την ελαφρά με την παλάμη να ανοίξει και να καλύψει καλά και τα τοιχώματα σαν φύλλο. Έριξα πάνω στη ζύμη την μαρμελάδα και μετά έκανα χοντρό φύλλο την υπόλοιπη ζύμη, το οποίο άνοιξα ανάμεσα σε λαδόκολλες για να μη μου τρυπήσει και το έκοψα σε λωρίδες . Διακόσμησα την τάρτα μου με τις λωρίδες φύλλου και έβαλα στο φούρνο στους 180 βαθμούς αντιστάσεις ώσπου να ροδίσει, περίπου 40 λεπτά!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου